Maestría en Nutrición y Dietética

Titulación Universitaria de tercer nivel de Grado

Conocer las bases científicas de los efectos que producen la nutrición sobre el organismo e identificar los factores que interfieren en la nutrición.

Describir los conceptos fisiológicos, nutricionales y metabólicos de las distintas etapas de la vida.

Describir diversas metodologías para evaluar el estado nutricional de las personas y explicar que existen nutrientes que pueden interferir en la expresión génica.

Conocer los últimos avances en nutrición y alimentación, como los organismos genéticamente modificados, clasificación, diseño, regulación y etiquetado.

Definir los nuevos alimentos, sus aplicaciones, regulación y etiquetado: Describir algunas sustancias tóxicas que se encuentran en los alimentos.

Asesorar legal y técnicamente a empresas alimentarias y controlar la seguridad alimentaria.

Determinar y evaluar el estado nutricional individual y de colectividades, estudiar y establecer pautas alimentarias saludables en individuos y colectividades y planificar menús para colectividades en función de criterios de salud.

Alimentación y nutrición
Bromatología, composición química y valor nutricional
Nutrientes: clasificación
Problemáticas nutricionales en las diferentes etapas de la vida y en grupos especiales de población
Interacciones entre componentes de los alimentos
Dietética para grupos especiales y complementos alimenticios
Nutrición comunitaria
Directrices alimentarias para investigación nutricional
Investigación y planificación en el ámbito nutricional

Plan de Titulación
Análisis de modelos prácticos para el desarrollo del examen de carácter complexivo.

Responsable de los programas de nutrición empresarial.
Investigador en nutrición y dietética.
Asesor en nutrición y dietética.
Consultor en nutrición y dietética.