Máster en Alimentación y Nutrición Infantil

El alumno será capaz de identificar:


- Las funciones y metabolismo de los nutrientes.
- La fisiología de la digestión y absorción de los nutrientes.
- Las tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales.
- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos. Informática nutricional.
- Los requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas, así como los objetivos nutricionales y guías alimentarias internacionales y para la población española.

Conocer las características principales de la nutrición humana, conociendo las necesidades del organismo y el gasto energético estimado.

Estudiar los estadíos del desarrollo infantil, conociendo las fases de este y entendiendo los aportes nutricionales necesarios para el crecimiento correcto.

Aprender a desarrollar dietas específicas para propiciar la alimentación saludable y poder atajar las problemáticas derivadas de una mala alimentación.

Módulo 1 - MÓDULO 1. CONCEPTOS Y ESTUDIOS NUTRICIONALES

1.1 Conceptos y definiciones

1.2 El sistema digestivo

1.3 Necesidades nutricionales

1.4 Importancia nutricional del agua

1.5 Guía alimentaria – Clasificación de alimentos y nutrientes

1.6 Hidratos de carbono

1.7 Proteínas

1.8 Lípidos

1.9 Vitaminas y minerales



Módulo 2 - ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS

2.1 Manipulación de alimentos

2.2 Valor nutricional y clasificación de los alimentos I

2.3 Valor nutricional y clasificación de los alimentos II

2.4 TCA y BDN, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos

2.5 Cambios nutricionales en alimentos de al cocinarlos

2.6 Preservación de los alimentos



Módulo 3 - ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES A LO LARGO DE LA VIDA

3.1 Estado nutricional: Valoración

3.2 Estado nutricional: exploración

3.3 Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética

3.4 Alimentación en las distintas situaciones de la vida.



Módulo 4 - LACTANCIA

4.1 El puerperio

4.2 Las necesidades nutricionales en la lactancia

4.3 La lactancia

4.4 Los distintos tipos de lactancia

4.5 Las posibles complicaciones durante la lactancia

4.6 La posición para la lactancia

4.7 La frecuencia y duración de las tomas

4.8 La relactancia



Módulo 5 - NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA

5.1 La evolución de la alimentación

5.2 ¿Qué conviene evitar en la alimentación del bebé?

5.3 Leche materna Vs. leche de vaca

5.4 El calostro

5.5 El horario adecuado



Módulo 6 - NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS

6.1 La energía

6.2 Las proteínas

6.3 Los hidratos de carbono

6.4 La fibra dietética

6.5 Las grasas

6.6 Las Vitaminas

6.7 Los Minerales



Módulo 7 - NUTRICIÓN EN LA INFANCIA

7.1 La alimentación después del primer año de vida

7.2 La importancia de la buena nutrición en la edad infantil

7.3 La alimentación durante la infancia

7.4 Ritmos alimentarios durante el día

7.5 El plan semanal de comidas

7.6 Alimentos desaconsejados

7.7 Alergias alimentarias



Módulo 8 - NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA

8.1 Características del adolescente

8.2 Errores nutritivos frecuentes durante la adolescencia

8.3 Necesidades nutricionales del adolescente



Módulo 9 - ORIENTACIONES DIETÉTICAS PARA LOS NIÑOS



Módulo 10 - TRASTORNOS ALIMENTARIOS

10.1 Trastornos alimentarios

10.2 Anorexia Nerviosa

10.3 Bulimia Nerviosa

10.4 Otros trastornos de la conducta alimentaria



Módulo 11 - ENFERMEDADES ALIMENTANTARIAS: DIETOTERAPIA

11.1 Introducción a la dietoterapia

11.2 Necesidades y recomendaciones nutricionales en lesiones musculares

11.3 Dieta terapéutica en lesiones musculares. Caso clínico

11.4 Desnutrición

11.5 Alergias e intolerancias alimentarias

11.6 Diabetes

11.7 Epidemiología del cáncer y alimentación

11.8 Nutrición y osteoporosis

11.9 Patologías renales

11.10 Dislipemias e hiperlipemias

11.11 La obesidad como trastorno alimenticio

11.12 Enfermedad celíaca

11.13 Opciones distintas a la alimentación tradicional



DOCUMENTACIÓN COMPLEMENTARIA



Consejos para la alimentación del bebé

Consejos para evitar problemas durante la comida

Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

Alimentación e higiene bucodental

Recomendaciones para la alimentación del adolescente