Máster en Biotecnología Alimentaria

Máster acreditado con progreso hacia la excelencia por la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Cataluña (AQU).

El profesorado, la atención personalizada, la calidad de los laboratorios y los servicios de apoyo al aprendizaje han obtenido la máxima valoración otorgada por la AQU. Cabe destacar, además, la existencia del Patronato de la Escuela Politécnica Superior, órgano de conexión con los diferentes sectores públicos y privados de las comarcas gerundenses, así como el enfoque profesionalizador del programa.

Titulados universitarios de grado o licenciados en el ámbito de las ciencias o ciencias de la salud (biología, química, ciencia y tecnología de los alimentos, farmacia, medicina, veterinaria, etc.).
Titulados universitarios de grado o ingenieros en agronómica y agroalimentaria (ingeniería agraria y alimenticia, innovación y seguridad alimenticias, etc.).
Titulaciones universitarias equivalentes con título expedido por una institución de enseñanza superior del espacio europeo de educación superior (EEES).

El Máster en Biotecnología Alimentaria capacita a los titulados por diseñar, programar y ejecutar investigación y desarrollo y ejercer competencias profesionales relacionadas con la biotecnología en el ámbito alimenticio.

La formación recibida permite seguir la carrera investigadora en universidades y centros de investigación o ejercer profesionalmente en la industria alimenticia. Los titulados serán competentes en el conocimiento y manejo de las técnicas utilizadas en biotecnología y su papel como herramientas en la investigación básica y aplicada; el análisis de aplicaciones prácticas de la biotecnología vegetal, animal, enzimática y microbiana orientadas a la producción de alimentos y como biofactoría.

Formación Básica

Técnicas avanzadas en biotecnología (3501MO2188)
Legislación, bioética, protección y explotación de resultados (3501MO2189)
Biotecnología vegetal (3501MO2190)
Biotecnología Microbiana (3501MO2191)
Biotecnología animal (3501MO2192)
Biotecnología enzimática (3501MO2193)
Aplicaciones de la biotecnología en la industria alimentaria (3501MO2194)

Formación complementaria

Seguridad alimentaria y Trazabilidad (3501MO2195)
Bioinformática (3501MO2196)
Bioconservadores y bioprotectores (3501MO2198)
Análisis y control de calidad de productos biotecnológicos (3501MO2200)
Diseño de experimentos, análisis de datos y presentación de resultados (3501MO3402)
Desarrollo de proyectos de investigación y comunicación científica (3501MO3569)
Comunicación científica y transferencia de resultados de investigación (3501MO2197)
Control sanitario y exportación de animales de interés productivo y de sus gametos y embriones (3501MO2199)
Nuevos ingredientes y alimentos funcionales (3501MO2201)
Fomento de emprendedores (3501MO2202)

Trabajo Fin de Máster

Entre las posibles salidas, hay que destacar: organismos públicos y privados de investigación y centros tecnológicos, departamentos de R+D+I de la industria alimenticia y otros sectores afines, y organismos o agencias reguladoras.