Máster en Catering, Protocolo y Restauración

Permite conocer la organización y planificación del catering, servicios de catering, logística, plan de trabajo y normas de protocolo en restauración. Incluye el protocolo en el tratamiento de personas, normas de comportamiento, organización de eventos e inglés profesional para servicios de restauración, atención al cliente y terminología específica de restaurante.

Dirigido a profesionales, técnicos y todas aquellas personas que estén interesadas en el ámbito profesional del catering y la restauración.

Conocer la organización y planificación del catering y sus servicios. Gestionar la logística y el plan de trabajo en restauración. Aplicar normas de protocolo en el tratamiento de personas y comportamiento básico. Organizar eventos siguiendo protocolos específicos. Dominar el inglés profesional para la prestación de información gastronómica, atención al cliente y comunicación oral y escrita en el restaurante.

MÓDULO 1. LOGÍSTICA CATERING: Organización y planificación, servicio de catering, logística de catering, plan de trabajo. MÓDULO 2. NORMAS PROTOCOLO RESTAURACIÓN: Protocolo tratamientos personas, protocolo básico y normas de comportamiento, protocolo y organización de eventos. MÓDULO 3. INGLÉS PROFESIONAL SERVICIOS RESTAURACIÓN: Prestación de información gastronómica, atención al cliente en inglés, expresión oral y escrita y terminología específica.

Organización de grupos de trabajo y procesos de comunicación en catering. Manejo de materiales, maquinaria y equipos de montaje. Gestión de logística, transporte y control de flotas. Aplicación de normativas de protocolo nacional e internacional, tratamientos, himnos y banderas. Dominio de normas de cortesía, indumentaria y organización de presidencias en mesas. Planificación de banquetes, cócteles, recepciones y convenciones. Capacidad de traducción de menús y cartas en inglés. Atención al cliente y resolución de reclamaciones en lengua inglesa. Asesoramiento en bebidas y armonía de platos. Manejo de terminología específica de alimentos, bebidas, utensilios y sistemas de facturación en inglés.