Master en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración

Ostelea Tourism Management School y EAE Business School, como partner académico referente en el sector de la formación superior en management a nivel internacional,con una trayectoria de más 50 años como escuela de negocios, han creado de forma conjunta en colaboración con la Universitat de Lleida, programas másters adaptados a las exigencias y necesidades de los profesionales actuales.
Estos programas que como el Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración, se desarrollan en modalidad online y blended junto a EAE Business School, inciden de manera muy especial, en la adquisición de habilidades y aptitudes directivas de carácter estratégico
La metodología activa de este máster potencia el talento de los participantes y el desarrollo de sus competencias. Esto es posible gracias a su formación de carácter práctico, y el acompañamiento y seguimiento que los participantes del Máster tienen de su tutor personalizado y de los profesores expertos del equipo docente.
Ostelea te ofrece este Máster Executive en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración, que ha sido diseñado para satisfacer la demanda de los profesionales del sector turístico, pero también de las empresas del sector que tienen dificultades para encontrar perfiles especializados que se ajusten a sus necesidades.
La flexibilidad de horarios, así como el seguimiento y atención personalizada que ofrecen estas modalidades formativas máster hacen posible que el alumno o alumna pueda ir avanzando a su ritmo, sin que esto afecte a la adquisición del conocimiento. Esto es posible gracias al acompañamiento y atención personalizada que del alumno o alumna realiza su tutor personal y de la orientación y ayuda que durante todo el curso le ofrece el profesor experto.
Todo esto unido a los recursos de aprendizaje y al campus virtual que utiliza la tecnología más avanzada permite a los alumnos finalizar con garantía de éxito el máster.

Para poder matricularse en este máster es necesario disponer de la titulación mínima de bachiller o de ciclo formativo de grado medio y experiencia profesional demostrable de al menos 3 años en posición directiva en empresas hotelera o de restauración, o como propietario como personal a cargo.

Este curso se dirige a todos aquellos profesionales, sean o no del sector, que deseen adquirir una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera y de la restauración desde una perspectiva internacional y un enfoque práctico.

La formación de directivos orientados a la gestión de las empresas hoteleras y de restauración para que sean capaces de obtener los resultados esperados a nivel global

M1. ESTRUCTURA DEL MERCADO TURISTICO, ESTRATEGIA Y LEGALIDAD
La dirección estratégica pretende situar a la empresa en su medio externo, de forma que sea capaz de responder con eficacia tanto a las oportunidades como a las amenazas que el entorno mismo plantea, sin perder de vista los recursos y las capacidades con que cuenta la propia organización.

Unidad 1. Estructura del Mercado Turístico, Estrategia y Legalidad
Unidad 2. Oferta y Demanda Turística
Unidad 3. El Sistema Turístico y su Gestión
Unidad 4. Iniciativa Emprendedora (Scorm)
Unidad 5. Conceptos sobre el pensamiento estratégico
Unidad 6. Análisis Estratégico Interno y Externo
Unidad 7. Análisis DAFO
Unidad 8. Planificación Estratégica, toma de decisiones y puesta en práctica de la estrategia
Unidad 9. Legalidad Turística
Unidad 10. Fiscalidad Turística

M2. OPERACIONES, CALIDAD Y RECURSOS HUMANOS
Optimizar las operaciones vinculadas al turismo y adaptar el negocio a los estándares de calidad permiten conseguir ventajas competitivas a las empresas del sector. Asimismo, la gestión de los recursos humanos es clave para conseguir mayor competitividad.

Unidad 11. La Gestión de la Calidad en el Sector Turístico (I)
Unidad 12. La Gestión de la Calidad en el sector turístico (II)
Unidad 13. Operaciones en los servicios turísticos hoteleros
Unidad 14. Operaciones en los Servicios Turísticos de Restauración
Unidad 15. Políticas Clave en la Implementación de una cultura de empresas basada en el desarrollo del talento
Unidad 16. Liderazgo al servicio del talento
Unidad 17. Gestión y Organización de los recursos humanos en alojamiento turístico
Unidad 18. Gestión y organización de los recursos humanos en el sector turístico.

M3. FINANZAS
Muchos de los retos que debe afrontar la empresa se pueden analizar desde un punto de vista financiero, que puede ofrecer soluciones o mostrar caminos para superarlos. Dominar las bases de esta materia aporta al profesional una visión económica esencial para la toma de decisiones.

Unidad 19. Los estados financieros en la empresa turística (I). Análisis Patrimonial.
Unidad 20. Los estados financieros en la empresa turística (II). Análisis de la Rentabilidad y de las cuentas
Unidad 21. EL USALI. Uniforms System of Accounts for the Lodging Industry
Unidad 22. La Contabilidad Analítica en la Empresa Turística
Unidad 23. La Gestión Presupuestaria en la empresa turística
Unidad 24. El análisis de inversiones en la empresa turística
Unidad 25. La valoración de empresas

M4. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN
Saber detectar las necesidades de visitantes y turistas, definir estrategias de marketing para
promocionar los productos y servicios que ofrecemos y entender las particularidades de
la comercialización en el sector para orientarse a la venta on line y off line, contribuirá al aumento del volumen de negocio y a la vinculación del cliente.

Unidad 26. Marketing Offline hotelero y de restauración
Unidad 27. Estrategia Marketing Digital
Unidad 28. Redes Sociales y contenidos
Unidad 29. Email Marketing y Whatsapp
Unidad 30. Google Adwords, Facebook ads, twitter ads
Unidad 31. Nueva Comercialización
Unidad 32. Herramientas del E-Commerce Turístico
Unidad 33. El E-Commerce en nuestra organización
Unidad 34. Analítica en el E-Commerce para hoteles y restauración
Unidad 35. Revenue Management
Unidad 36. Gestión diaria del Revenue Management

M5. INNOVACIÓN, EMPRENDIMIENTO Y HABILIDADES DIRECTIVAS
En un mercado con una competencia feroz, es de vital importancia contar con elementos innovadores que aporten valor añadido y destaquen frente al resto. Proporcionar al cliente una experiencia memorable que recuerde tras su paso por una ciudad, su estancia en un hotel o restaurante, será el punto de inflexión.

Unidad 37. Guest Experience y creación de nuevos productos
Unidad 38. Conceptos Básicos de Innovación
Unidad 39. Los Componentes de la Innovación en Turismo: innovación planificada, innovación intuitiva, innovación social
Unidad 40. Innovación Gestión Hotelera y Restauración
Unidad 41. Comunicación
Unidad 42. La Gestión del Tiempo y Dirección de Reuniones
Unidad 43. Trabajo en equipo, liderazgo y negociación
Unidad 44. Herramientas 2.0 para el desarrollo directivo
Unidad 45. Técnicas y Herramientas para la mejora personal

M6. FOOD & BEVERAGE

Una óptima gestión del departamento de Food & Beverage de cualquier empresa del sector es clave para el éxito del negocio. En una industria en la que la gastronomía es uno de los principales reclamos, es fundamenta aprender a gestionar y organizar su vertiente operativa.

Unidad 46. Food & Beverage
Unidad 47. Normativa básica

TRABAJO FINAL DE MÁSTER

El final del proceso de aprendizaje culmina con la puesta en práctica de los conceptos trabajados en los distintos módulos. El trabajo final de máster es el colofón que permitirá afianzar los conocimientos y ver su aplicación en el día a día de la actividad profesional.