Máster en Sanidad y Producción Porcina (Interuniversitario)

La producción animal es, y ha sido, de gran importancia para la evolución y desarrollo de la especie humana y sus hábitos a lo largo del tiempo. Así, en el mundo se consumen alrededor de 312 millones de toneladas de carne: 117,5 de cerdo, 112,5 de pollo, 67,5 de vacuno y 14 de pequeños rumiantes (OECD, 2017). Los principales productos de origen animal (carne, leche y huevos) contribuyen a la dieta humana aportando nutrientes de alto valor biológico (principalmente, aminoácidos, lípidos, vitaminas y minerales).

La producción porcina contribuye con aproximadamente el 40% a la producción total de carne a nivel mundial, siendo de gran importancia sectorial en muchos países, y en particular en España. La producción de carne de cerdo representa aproximadamente la mitad de la carne producida en la UE-28, siendo además España el cuarto país productor del mundo. La Comunidad Autónoma de Cataluña, concretamente, acoge algo más del 25% del censo de España, y la provincia de Lleida más el 50% del censo de Cataluña.

El sector porcino español ha experimentado una profunda transformación durante las últimas décadas. En los años cincuenta la práctica totalidad de la producción se realizaba en el marco de la ganadería tradicional, con explotaciones familiares con bajo nivel tecnológico y utilizando razas autóctonas como base de la producción. Durante los años 70 se consolidó un nuevo modelo de producción porcina con una mayor especialización de los agentes implicados, conllevando, en general, una segregación de las explotaciones de acuerdo a su fase fisiológica. Este modelo ha tenido que adaptarse al contexto socioeconómico de la Unión Europea, con elevados estándares de seguridad alimentaria, respeto por el bienestar de los animales y por el medio ambiente, así como a diversas coyunturas del mercado internacional.

El acceso a los másteres universitarios oficiales se realizará de acuerdo con el Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, y las memorias de verificación de los másteres correspondientes

1) Título de grado/máster español, diplomtura, arquitectura técnica o ingeniería técnica

2) Título de grado/máster del EEES siempre que en el país expedidor del título faculte para el acceso a los estudios de máster.

3) Titulación homologada

4) Título de grado no homologado de fuera del EEES con nivel de formación equivalente al título de grado español y siempre que en el país expedidor del título faculte para el acceso a los estudios de posgrado.

5) Estudios de grado español sin finalizar

El objetivo principal del master es formar técnicos que contribuyan a la producción de proteína alimentaría de alta calidad y seguridad, en base a un sistema de producción con eficiencia técnica y económica y utilizando técnicas de producción respetuosas con el medio ambiente y el bienestar de los animales.

Optimización de la producción porcina
Gestión Sanitaria
Componente funcional de la producción porcina
Condicionantes estructurales de la producción porcina
Porcino ibérico
Trabajo Fin de Máster

Habilidad para liderar y gestionar explotaciones porcinas.
Diseño, gestión e implementación de programas de gestión animal y control.
Implementación y certificación de las buenas prácticas y procedimientos en producción y sanidad porcina.
Organización del trabajo en la explotación porcina, gestión de los recursos.
Evaluación técnica, económica y financiera de la producción porcina.
Capacidad para aplicar criterios para una producción sostenible y definir criterios e indicadores en el ámbito de la auditoría ambiental.
Diseño y evaluación de alojamientos, instalaciones y equipamiento para garantizar el bienestar de los animales.
Capacidad para garantizar la planificación de la producción porcina en el marco legal existente.
Capacidad para desarrollar programas de innovación científica y para implementar innovaciones tecnológicas en los sistemas de producción porcina.
Capacidad para emprender nuevos proyectos en el sector porcino y la cadena de la carne de cerdo.