Máster MBA en Administración y Dirección de Empresas de Hostelería, Turismo y Restauración

Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos directivos y técnicos necesarios para la excelente gestión de establecimientos de hostelería, turismo y restauración.

PARTE 1 RECURSOS HUMANOS, SOFT SKILLS Y COACHING
MÓDULO 1. GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS
MÓDULO 2. RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
MÓDULO 3. FORMACIÓN EN LA EMPRESA
MÓDULO 4. COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA
MÓDULO 5. GESTIÓN DE PERSONAL Y HABILIDADES DIRECTIVAS
MÓDULO 6. SOFT SKILLS I
MÓDULO 7. SOFT SKILLS II
MÓDULO 8. COACHING EJECUTIVO

PARTE 2 GESTIÓN FISCAL
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN FISCAL
MÓDULO 2. IMPUESTO SOBRE SOCIEDADES I
MÓDULO 3. IMPUESTO SOBRE SOCIEDADES II
MÓDULO 4. IMPUESTO SOBRE EL VALOR AÑADIDO I
MÓDULO 5. IMPUESTO SOBRE EL VALOR AÑADIDO II
MÓDULO 6. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS I
MÓDULO 7. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS II

PARTE 3 CONTABILIDAD Y ANALÍTICA CONTABLE
MÓDULO 1. CONTABILIDAD
MÓDULO 2. HECHOS CONTABLES
MÓDULO 3. RESULTADO DE LA EMPRESA
MODULO 4. INTERPRETACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN Y LA
MÓDULO 5. CONTABILIDAD DE GESTIÓN
MÓDULO 6. PGC Y LIBROS CONTABLES
MÓDULO 7. REGISTROS CONTABLES DE LA ACTIVIDAD EMPRESARIAL
MÓDULO 8. CONTABILIDAD DEL IVA EN LOS LIBROS AUXILIARES
MÓDULO 9. DOCUMENTACIÓN COMERCIAL
MÓDULO 10. ANÁLISIS DE LA CONTABILIDAD
MÓDULO 11. APLICACIONES INFORMÁTICAS DE CONTABILIDAD
MÓDULO 12. REGISTRO CONTABLE A TRAVÉS DE APLICACIONES INFORMÁTICAS

PARTE 4 DIRECCIÓN DE HOTELES
MÓDULO 1. COORDINACIÓN DEL ÁREA DE ALOJAMIENTO
MÓDULO 2. RENTABILIDAD ECONÓMICO-FINANCIERA EN EMPRESAS DE ALOJAMIENTO
MÓDULO 3. GESTIÓN DE CALIDAD
MÓDULO 4. LA GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO

PARTE 5 RECURSOS HUMANOS EN EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LOS RECURSOS HUMANOS EN EL ALOJAMIENTO
MÓDULO 2. ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO
MÓDULO 3. RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
MÓDULO 4. NORMATIVA LABORAL Y DE ORGANIZACIÓN DE LAS RELACIONES LABORALES EN LA EMPRESA
MÓDULO 5. LA FORMACIÓN EN LA EMPRESA
MÓDULO 6. RECURSOS HUMANOS APLICADOS A ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

PARTE 6 EVENTOS HOTELEROS
MÓDULO 1. COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS
MÓDULO 2. CLASIFICACIÓN Y TIPOLOGÍA DE LOS EVENTOS CORPORATIVOS
MÓDULO 3. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS
MÓDULO 4. PLANIFICACIÓN DE EVENTOS
MÓDULO 5. SUPERVISIÓN DE EVENTOS
MÓDULO 6. EVENTOS: CLIENTES Y PROVEEDORES

PARTE 7 EL TURISMO Y LAS AGENCIAS DE VIAJES
MÓDULO 1. CONTEXTUALIZACIÓN DEL TURISMO
MÓDULO 2. IDENTIFICACIÓN DE LAS TIPOLOGÍAS TURÍSTICAS Y SUS TENDENCIAS
MÓDULO 3. ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA
MÓDULO 4. CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA TURÍSTICA
MÓDULO 5. LAS AGENCIAS DE VIAJES Y SU ORGANIZACIÓN

PARTE 8 DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. LA EMPRESA
MÓDULO 2. PROCESO DE CREACIÓN DE UNA EMPRESA
MÓDULO 3. DIRECCIÓN DE LA EMPRESA
MÓDULO 4. GESTIÓN DE LA EMPRESA
MÓDULO 5. INTRODUCCIÓN A LOS RECURSOS HUMANOS
MÓDULO 6. EL MARKETING Y LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
MÓDULO 7. APLICACIÓN DE LOS FUNDAMENTOS Y LOS ELEMENTOS DE LAS RELACIONES PÚBLICAS EN EL ÁMBITO TURÍSTICO
MÓDULO 8. ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS EN RESTAURACIÓN
MÓDULO 9. TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN

PARTE 9 APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS I
MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS II
MÓDULO 3. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DE LA COCINA
MÓDULO 4. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DEL BAR-CAFETERÍA

PARTE 10 GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y SERVICIO
MÓDULO 1. INTERPRETACIÓN DE LAS PROPIEDADES DIETÉTICAS Y NUTRICIONALES BÁSICAS DE LOS ALIMENTOS
MÓDULO 2. DETERMINACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS
MÓDULO 3. CÁLCULO DE LOS COSTES GLOBALES DE LA OFERTA
MÓDULO 4. DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA, EN BARRA Y EN MESA
MÓDULO 5. LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
MÓDULO 6. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

PARTE 11 GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
MÓDULO 1. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS
MÓDULO 2. MANTENIMIENTO Y APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS
MÓDULO 3. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL
MÓDULO 4. RETIRADA SELECTIVA DE RESIDUOS Y AHORRO DE RECURSOS NATURALES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
MÓDULO 5. APLICACIÓN Y SEGUIMIENTO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS

PARTE 12 INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS
MÓDULO 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DE RESTAURANTE