Imparte:
Universidad Complutense de MadridPrimer semestre
Diseño de estudios nutricionales
Alimentación y medios de comunicación social
Avances en el conocimiento de la histofisiología del tejido adiposo: Una nueva diana terapéutica
Farmacología y genética aplicadas a la nutrición
Evaluación del riesgo y seguridad de sustancias presentes en los alimentos
Avances en el procesado de alimentos para la mejora del valor nutritivo
Nuevos retos en seguridad alimentaria
Cineatropometría y nutrición deportiva avanzada
Envejecimiento, dieta y ancianidad
Poblaciones vulnerables y en riesgo
Segundo semestre
Evaluación del riesgo y seguridad de sustancias presentes en los alimentos
Nutrición, dieta y terapéutica en las enfermedades crónicas y metabólicas
Nutrición y dieta en la enfermedad cardiovascular
Nutrición y dieta en el cáncer
Nutrición, dieta y cirugía
Bebidas y salud
Dietas excentricas y dieta mediterránea
Alergia e intolerancias alimentarias
Trabajo Fin de Máster
Capacidad de comprender lo que es la ciencia y la investigación científica, en el marco de la Nutrición Clínica Aplicada.
Ser capaz de realizar una revisión crítica bibliográfica y un meta-análisis
Ser capaz de formular hipótesis, recolectar y valorar de forma crítica la información para la resolución de problemas, siguiendo el método científico
Conocer, valorar críticamente y saber utilizar las fuentes de información clínica y biomédica para obtener, organizar, interpretar y comunicar la información científica en el campo de conocimiento de la Nutrición Clínica Aplicada
Conocer los Principios Éticos de la investigación con personas en el marco de la Nutrición Clínica Aplicada
Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su
capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos
dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética
Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones -y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo
Comprender la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en el estudio y el manejo de las enfermedades en el marco de la Nutrición Clínica Aplicada
