Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos

La industria alimentaria es el sector que más contribuye al producto interior bruto en España. Por otro lado, la forma de vida de la sociedad actual exige alimentos variados, cómodos de adquirir y preparar y con una larga vida útil. Esto requiere la formación de profesionales en el sector altamente cualificados, que deben ser capaces de innovar procesos y productos aunando los diferentes aspectos que contribuyen al éxito de un alimento en el mercado, como son su calidad y seguridad, sus beneficios para la salud de los consumidores y, también, su viabilidad económica.

Los requisitos de acceso y admisión de cada título están publicados de forma pormenorizada en la web de la Universitat Politècnica de València. Puedes rellenar el formulario para obtener más información al respecto.

Titulados en Ingeniería Agronómica, Química e Industrial. Licenciados en Biotecnología, Química, Física, Biología, Farmacia, Medicina, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Bioquímica y Enología.
Diplomados en Nutrición Humana y Dietética. Graduados en titulaciones equivalentes a éstas.
Titulaciones equivalentes en el extranjero.

Formar a especialistas que sean capaces de optimizar e innovar procesos y productos, así como de gestionar subproductos y residuos de la industria alimentaria, de asesorar científica y tecnológicamente a la industria alimentaria y a las industrias afines, así como a los consumidores, y de dirigir, en todos sus ámbitos, una industria alimentaria. Todo ello sin perder de vista el aspecto fundamental de ofrecer al consumidor alimentos de calidad, seguros y saludables.

Módulo 1: Diseño de productos y procesos
Diseño de productos y procesos

Módulo 2: Módulo de optatividad
Ingeniería de procesos y productos alimentarios
Investigación en la tecnología de alimentos

Módulo 3: Prácticum
Prácticas Externas
Prácticas de investigación

Módulo 4: Trabajo Fin de Máster

Aprender A Aplicar Los Conocimientos Adquiridos En El Área De La Ciencia E Ingenieria De Alimentos
Aprender A Resolver Problemas En Entornos Nuevos O Poco Conocidos Relacionados Con La Ciencia E Ingenieria De Alimentos
Elaborar Proyectos De Trabajo
Elaborar Artículos Científicos
Emitir Juicios En Función De Criterios De Normas Externas Ó Reflexiones Personales
Presentar Públicamente Ideas, Procedimientos Ó Informes De Investigación
Asesorar A Personas Y A Organizaciones En Materias Relacionadas Con La Ingenieria De Procesos Y Productos
Asesorar A Personas Y A Organizaciones En Temas Relacionados Con La Calidad Y Seguridad Alimentaria
Asesorar A Personas Y A Organizaciones En Temas Relacionados Con La Gestión Y Dirección De La Empresa Agroalimentaria
Analizar Y Sintetizar Cualquier Tipo De Información Propia Del Ámbito Profesional
Desarrollar La Actividad Profesional Según Criterios De Sostenibilidad Y Protección Del Medio Ambiente
Generar Ideas Creativas En Su Ámbito Profesional
Gestionar Adecuadamente La Información
Liderar Un Grupo De Trabajo
Mantener Un Compromiso Ético En Lo Profesional
Organizar Y Planificar Las Tareas Relacionadas Con Su Ámbito Profesional
Tener Iniciativas Y Emprender Nuevas Tareas
Tomar Decisiones Mediante La Utilización De Recursos Disponibles Como Son La Creatividad, Metodología Y Diseño
Trabajar Eficazmente En Un Equipo Multidisciplinar
Utilizar El Lenguaje Y Terminología Propios Del Ámbito Profesional
Utilizar Las Aplicaciones Informáticas Necesarias Para El Ejercicio De La Profesión
Diseñar, Controlar Y Optimizar Los Procesos Y Los Productos.
Desarrollar Nuevos Procesos Y Productos.
Analizar Alimentos Por Las Técnicas Mas Avanzadas.
Analizar, Evaluar Y Gestionar Los Riesgos Alimentarios.
Gestionar Subproductos Y Residuos De La Industria Alimentaria.
Evaluar, Controlar Y Gestionar La Calidad Y Seguridad En La Industria Alimentaria.