Máster Universitario en Fermentaciones Aplicadas a la Industria Alimentaria y Biotecnológica

Si te interesa aprender a:

Diseñar, optimizar y escalar procesos de fermentación desde el laboratorio hasta la industria.
Trabajar con microorganismos para producir alimentos, ingredientes funcionales y compuestos de alto valor añadido.
Desarrollar alimentos fermentados innovadores con impacto en la salud.
Aplicar fermentación de precisión y biotecnología industrial en nuevos modelos productivos.
Controlar la calidad, seguridad y normativa en la industria alimentaria y biotecnológica.
Transformar subproductos y residuos en recursos mediante estrategias de economía circular.
Participar en actividades de investigación e innovación en un sector en constante crecimiento.
Trabajar en la intersección entre alimentación, salud, sostenibilidad y biotecnología avanzada

Qué te ofrecemos:

Formación multidisciplinar y aplicada, integrando ámbitos como la microbiología, tecnología alimentaria, bioprocesos, salud y legislación.
Fuerte componente práctico, con prácticas de laboratorio, resolución de casos reales y trabajo en planta piloto.
Orientación a la industria, con contenidos sobre escalado, automatización, control de procesos y viabilidad técnico-económica.
Posibilidad de realizar prácticas externas en empresas (6 ECTS), que permiten aplicar los conocimientos en entornos reales y mejorar la empleabilidad.
Posibilidad de reconocimiento de experiencia profesional en el ámbito industrial.
Trabajo Fin de Máster aplicado, orientado a investigación o resolución de problemas reales
Un programa diseñado para que puedas integrarte rápidamente en el entorno profesional o continuar en investigación

El acceso al Máster estará abierto a quienes hayan cursado Grados en los ámbitos de las Ciencias Agrarias y Tecnología de los Alimentos, Bioquímica y Biotecnología, Biología y Genética, Farmacia y Veterinaria. No se requerirán complementos formativos. La admisión de los estudiantes será realizada por la Comisión Académica del Máster, de acuerdo con la normativa vigente de la Universidad de León.

No se requieren complementos formativos. Es adecuado para:

- Estudiantes que quieran especializarse en fermentación industrial y biotecnología aplicada
- Personas interesadas en innovación alimentaria, sostenibilidad y salud
- Graduados/as que busquen una formación con alto componente práctico y orientación profesional

- Alimentos fermentados y salud ob
- Economía de la empresa y gestión de la innovación en la industria de la fermentación ob
- Fermentación de precisión ob
- Fermentación y microorganismos ob
- Procesos en la industria de la fermentación ob
- Tecnología de los alimentos fermentados ob
- Técnicas analíticas en la industria de la fermentación ob
- Economía circular aplicada a residuos y subproductos de la industria alimentaria y biotecnológica ob
- Seguridad, evaluación del riesgo, gestión de la calidad y legislación aplicadas a fermentaciones alimentarias y biotecnológicas ob
- Fermentaciones culinarias y utilización gastronómica de alimentos fermentados op
- Introducción a bioinformática para el análisis de datos ómicos op
- Microbiología predictiva aplicada al control de procesos de fermentación op
- Programación aplicada a la industria alimentaria y biotecnológica op
- Prácticas externas op
- Trabajo fin de máster ob

El máster forma profesionales altamente cualificados para trabajar en un campo con creciente demanda. Más específicamente, prepara profesionales para trabajar en:

- Industria alimentaria
- Desarrollo de alimentos fermentados tradicionales e innovadores
- Control de calidad y seguridad alimentaria
- Optimización de procesos productivos
- Industria biotecnológica
- Fermentación industrial y bioprocesos
- Fermentación de precisión y producción de compuestos bioactivos y proteínas alternativas
- I+D+i
- Centros tecnológicos
- Laboratorios de investigación
- Departamentos de innovación en empresas
- Otros ámbitos emergentes
- Startups biotecnológicas
- Economía circular y valorización de residuos
- Consultoría tecnológica y regulatoria