Máster Universitario en Nutrición

No existe en Galicia titulación de posgrado en Nutrición Humana ni en Dietética, por lo que nuestro Máster se singular y cubre una demanda creciente en el distrito universitario de Galicia de forma exclusiva. Además, esperamos, que la demanda se verá incrementada por titulados procedentes de todas las universidades del sistema universitario de Galicia que carecen de esta oferta y pretenden la especialización, y por titulados de otras comunidades españolas y extranjeras, como viene sucediendo en los últimos tres años.

Titulaciones de Ciencias de la Salud
Titulaciones de Ciencias de la Vida y/o Agroalimentarias, y cualquier otra que, a juicio de la Comisión Académica del Máster, permita una adecuada comprensión de los contenidos desarrollados en el Máster.
La Comisión Académica del Máster podrá exigir el desarrollo de una o varias de las materias previstas en el Módulo 0 a aquellos/as alumnos/as que no las hayan cursado en sus titulaciones de origen, los cuales podrán cursarlas de manera simultánea al desarrollo del propio máster.

Criterios de valoración:
Afinidad de la titulación de entrada a los contenidos del máster, según valore la Comisión Académica.
Calificaciones obtenidas en la titulación de admisión.
Conocimientos de Inglés suficientes para a comprensión escrita de bibliografía y otros contenidos.

Adquirir conocimientos y habilidades que aporten una formación de alto nivel en las bases teóricas y prácticas de la endocrinología molecular, fisiología y fisiopatología endocrina, así como en investigación nociones que permitan una comprensión global de la patología endocrina más frecuente.

Adquirir conocimientos, habilidades y destrezas que aporten y complementen una formación teórica y práctica en las bases fisiológicas de la nutrición y la dietética desde un punto de vista integrador, así como de las técnicas de manipulación, conservación y preparación de alimentos.

Aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos y poco conocidos dentro de contextos más amplios relacionados con la nutrición o la endocrinología.

Programa: Módulo 0
Bioquímica y Biología Molecular
Estructura del Cuerpo Humano
Fisiología Humana
Fisiopatología
Módulo Metabolismo
Endocrinología Básica y Clínica
Metabolismo y su Patología
Neuroendocrinología
Módulo Nutrición
Dietética
Nutrición Humana
Química y Bioquímica Alimentaria
Manipulación de Alimentos
Composición de Alimentos
Tecnología Culinaria y Alimentaria
Dietotecnia
Nutrición Clínica
Dietoterapia
Trabajo Fin de Máster

El desarrollo de competencias intelectuales, organizativas, sociales y comunicativas adecuadas al trabajo académico y/o profesional.

Técnicas de trabajo avanzado en grupo.

Presentaciones orales. Nuestros alumnos deben ser capaces de comunicar sus conclusiones y conocimientos y las razones que las sustentan. Aún mas, deben ser capaces de hacerlo, tanto dirigiéndose a públicos expertos como inexpertos como se contempla en los descriptores de Dublín.

EL aprendizaje autónomo y autodirigido: Los alumnos deben poseer habilidades de aprendizaje que les permitan estudiar de modo independiente.

El pensamiento crítico: En este objetivo general nuestro Máster sigue la pauta marcada por los descriptores de Dublín, en los que se establece que los alumnos demostrarán tener la capacidad de formular juicios a partir de una información incompleta.

La investigación independiente: Según los descriptores de Dublín, al término del Máster, los alumnos deben poseer conocimientos que le aporten una base de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas. Así, hacemos nuestro el objetivo de enseñar a los alumnos a realizar una investigación independiente a través de los conocimientos adquiridos en el Máster.

El uso de tecnologías.

La gestión del tiempo y organización.

El trabajo interdisciplinario y transdisciplinario.

El rigor y la responsabilidad en el trabajo.

La capacidad de adaptación a las nuevas situaciones y entornos profesionales de carácter intercultural: Este objetivo nuestro está directamente relacionado con uno de los descriptores de Dublín, en el que se pretende que los alumnos sepan aplicar conocimientos y comprensión a través de capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos y poco conocidos dentro de contextos más amplios.