Máster Universitario en Nutrición

La nutrición y todos los aspectos relacionados que incluye la patología por alteraciones metabólicas más frecuentes es una de las áreas de la biomedicina que ha experimentado un mayor avance en los últimos años; también es una de las que presenta un lugar de trabajo más atractivo, tanto desde el punto de vista de la investigación como de la clínica. Los continuos avances tecnológicos y la elevada prevalencia de determinadas enfermedades endocrino-metabólicas (como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión etc.) determinan la necesidad de contar con profesionales cada vez mejor formados en su ámbito para poder darles una adecuada respuesta a los problemas sociosanitarios que se presentan, pero también con una sólida formación académica que les permita adaptarse a los continuos avances científicos y tecnológicos.

Estar en posesión de un título universitario oficial.
Personas tituladas por instituciones pertenecientes a sistemas educativos ajenos al espacio europeo de educación superior, sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por parte de la Universidad de Vigo, de que acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de posgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de la persona interesada, ni su reconocimiento para otros efectos que el de cursar el máster.

Titulados/as en ciencias de la salud: Enfermería, Fisioterapia, Medicina, Farmacia, Nutrición y Dietética, y Veterinaria.
Titulados/as en ciencias de la vida: Biología y Ciencias del Mar.
Titulados/as en ciencias agroalimentarias: Ingeniería Técnica Agrícola y Ciencia y tecnología alimentaria. Deben realizar créditos adicionales sobre la formación básica.
Otros titulados/as que la comisión académica del máster considere que puedan tener acceso a esta formación a partir de la evaluación de su expediente académico.

El objetivo del Máster en nutrición es ofrecer una cualificación especializada en el campo de la nutrición, proporcionando una formación sólida tanto de carácter experimental como clínico.

Bioquímica y Biología Molecular

Estructura del Cuerpo Humano

Fisiología Humana

Fisiopatología

Endocrinología Básica y Clínica

Metabolismo y su Patología

Neuroendocrinología

Dietética

Nutrición Humana

Química y Bioquímica Alimentaria

Manipulación de Alimentos

Composición de Alimentos

Tecnología Culinaria y Alimentaria

Dietotecnia

Nutrición Clínica

Dietoterapia

Trabajo de Fin de Máster

Biotecnología de alimentos.
Técnica/o de industria alimentaria.
Técnica/o de control de calidad del alimento.
Técnica/o de laboratorio de control de calidad alimentaria.
Dirección y control de la producción industrial de alimentos.
Enfermería especializada en nutrición.
Fisioterapeuta especializada en nutrición.

Desarrollo de habilidades intelectuales, organizativas, sociales y comunicativas idóneas para el trabajo académico o profesional.
Técnicas avanzadas de trabajo en grupo.
Presentaciones orales. El alumnado debe ser capaz de comunicar sus conclusiones y conocimientos, así como las razones que los sustentan. Además, debe ser capaz de hacerlo, dirigiéndose tanto a públicos expertos como no expertos, tal y como se describe en los descriptores de Dublín.
Aprendizaje autónomo y autodirigida: el alumnado debe poseer habilidades de aprendizaje que le permitan estudiar de forma independiente.
Pensamiento crítico: en este objetivo general, el programa sigue las directrices establecidas por los descriptores de Dublín, que afirman que el alumnado demostrará la capacidad de emitir juicios basándose en información incompleta.
Investigación independiente: al finalizar el máster el alumnado debe poseer conocimientos que le proporcione una base para la originalidad en el desarrollo o la aplicación de ideas. Por lo tanto, nos adherimos al objetivo de enseñarle al alumnado a realizar investigaciones independientes utilizando los conocimientos adquiridos durante el máster.
Uso de las tecnologías.
Gestión y organización del tiempo.
Trabajo interdisciplinar y transdisciplinar.
Rigor y responsabilidad en el trabajo.
La capacidad de adaptación a noticias situaciones y entornos profesionales de carácter intercultural: este objetivo está directamente relacionado con un de los descriptores de Dublín, en el que se pretende que el alumnado sepa aplicar conocimientos y comprensión a través de la capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos y desconocidos dentro de contextos más amplios.