El Máster Oficial en Nutrición Clínica forma a profesionales en Ciencias Biomédicas en todos los aspectos relacionados con la Nutrición Humana, y más concretamente en el estudio de las causas de desnutrición asociadas a diversas alteraciones patológicas y su tratamiento nutricional.
Se estudian los distintos tipos de nutrición artificial, las posibles interacciones entre fármaco-nutriente, así como los aspectos celulares, moleculares y genéticos que condicionan la utilización de los nutrientes y otros componentes bioactivos de los alimentos. La formación que confiere este máster es fundamental, ya que la prescripción de un soporte nutricional adecuado puede mejorar el pronóstico de los pacientes, evitando los efectos de la malnutrición asociados a su proceso de base o incluso modificando el curso de las enfermedades. Por ello, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden a las personas hospitalizadas o en atención primaria incrementen sus conocimientos, aptitudes y habilidades en el Área de la Nutrición Clínica.
Este máster oficial está incluido en el programa de postgrado del Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición, que cuenta con más de 12 años de experiencia en investigación y formación universitaria en el campo de la nutrición humana.
El título ha obtenido la verificación para la enseñanza semipresencial, facilitando así la formación y especialización de profesionales en activo y atendiendo a la demanda de formación continuada por parte de los profesionales sanitarios.
Módulo I. Nutrición en Diferentes Patologías:
Nutrición en Enfermedades Cardiovasculares y Respiratorias
Nutrición en las Patologías del Sistemas Gastrointestinal
Nutrición en Enfermedades Renales y Hepatobiliares
Nutrición en Enfermedades Neurológicas, de la Visión, de la Piel y Sistema Inmune y Cáncer
Módulo II. Nutrición en Enfermedades Endocrino-Metabólicas y Nutrición Artificial:
Nutrición en Enfermedades Endocrino-Metabólicas
Nutrición Artificial
Módulo III. Atención Nutricional (Perfil Profesional):
Epidemiología Nutricional
Psicología Clínica
La Consulta Nutricional
Módulo IV. Metodología para la Investigación, el Desarrollo y la Innovación en Ciencias de la Alimentación y Nutrigenómica (Perfil Investigador):
Metodología y Gestión de la Investigación
Elaboración y Publicación de un Trabajo Científico
Fundamentos, Métodos y Técnicas en Nutrigenómica
Módulo V. Practicum y Trabajo Fin de Máster:
Practicum
Trabajo Fin de Máster
Unidades de nutrición de clínicas, hospitales y centros de atención primaria.
Investigación y desarrollo en nutrición básica y aplicada en centros de investigación y empresas del sector agroalimentario.
La realización del Máster Universitario en Nutrición Clínica no habilita para el desarrollo de la profesión de Dietista-Nutricionista.
Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexione sobre las responsabilidades sociales o éticas, vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones -y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser, en gran medida, autodirigido o autónomo.
